Théorie et nouveaux procédés pour la fermentation et l'amélioration de tous les vins blancs et des cidres, pour toutes les années, particuliérement pour les années froides et tardives avec une nouvelle instruction tendante à économiser la plus grande partie des raisins bouillans dans la manipulations des vins rouges, et un essai sur les avantages de l'introduction de la vigne dans toutes les provinces de France qui ne la cultivent point: joints aux principales bévues des vignerons, et à l'Avis et leçon aux laboureurs / par M. Maupin - Maupin