Nouveau manuel complet du Limonadier du glacier, du chocolatier et du confiseur: contenant les meilleurs procédés pour préparer le café, le chocolat, le punch, les glaces, les boissons rafraîchissantes, liqueurs, fruits a l'eau-de-vie, confitures, pates, vins artificiels, patisseries legères, bière, cidre, etc. Ouvragre utile non-seulement aux Limonadiers, Confiseurs, mais encore aux droguistes, herboristes, Chefs d'Office, economes, et indispensable à toutes les personnes qui se font un délassement de confectionner et d'amèliorer toues les douceurs agrédables dans les usages de la vie - Cardelli, M. 1783-1854 (Manuels-Roret)