Antropología de la comida a través de recetarios conventuales históricos
| Formato: | Noticias |
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| Publicado: |
2017
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| Coordinación: | En curso |
| Título original: | El libro “Mujeres construyendo un mundo” es un modelo de estudio de la gastronomía |
| Descripción de la noticias: | Investigadoras del Instituto Nacional de Antropología e Historia han lanzado un libro formado a partir de recetarios hallados dentro de cocinas, como fuera la de Santa Mónica en Puebla, acervo documental que hace dos décadas fuese rescatado. |
| Fecha de la noticia: | 3 de julio de 2017 |
| Acceso en línea: | 
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