Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; tr. por Andrés Marcos Barrado, Pascual Luis López Buesa, Begoña Marcos Esteban
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España
[1998]
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| Edición: | 3a ed. |
| Materias: | |
| ISBN: | 8420008567 |
| Colección: | Banco de datos |
| Acervo: | Biblioteca Fenando Tola de Habich. Colección bibliográfica |
| Descripción Física: | XXI, 367 p. il. 24 cm. |
| Tema general: | Tecnología de alimentos |