Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; tr. por Andrés Marcos Barrado, Pascual Luis López Buesa, Begoña Marcos Esteban

Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; tr. por Andrés Marcos Barrado, Pascual Luis López Buesa, Begoña Marcos Esteban

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lawrie, R. A.
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Spanish
Publicado: Zaragoza, España [1998]
Edición:3a ed.
Materias:
Tecnología de alimentos
ISBN:8420008567
Colección:Banco de datos
Acervo:Biblioteca Fenando Tola de Habich. Colección bibliográfica
Descripción Física:XXI, 367 p. il. 24 cm.
Tema general:Tecnología de alimentos

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