Nouveau manuel complet du Limonadier du glacier, du chocolatier et du confiseur: contenant les meilleurs procédés pour préparer le café, le chocolat, le punch, les glaces, les boissons rafraîchissantes, liqueurs, fruits a l'eau-de-vie, confitures, pates, vins artificiels, patisseries legères, bière, cidre, etc. Ouvragre utile non-seulement aux Limonadiers, Confiseurs, mais encore aux droguistes, herboristes, Chefs d'Office, economes, et indispensable à toutes les personnes qui se font un délassement de confectionner et d'amèliorer toues les douceurs agrédables dans les usages de la vie

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Cardelli, M. 1783-1854
Otros Autores:	Gastronomía, Julia de Fontenelle, Jean-Sébastien-Eugène 1790-1842
Formato:	Libro
Lenguaje:	French
Publicado:	Paris 1851
Edición:	Nouvelle édition, ouvrage orné des figures
Serie editorial:	Manuels-Roret
Colección:	Banco de datos
Acervo:	Biblioteca Pública Central del Estado de Durango. Lic. José Ignacio Gallegos Caballero. Colección José Fernando Ramírez
Descripción Física:	VI,, 516 p., [6] h. il. 8°
Notas:	Título de la anteportada: Encyclopedie Roret. Limonadier glacier chocolatier et confiseur. Incluye ilustraciones en grabado litográfico. Encuadernación en cartón con lomo en piel. Sello en tinta de la Biblioteca Pública del Estado de Durango. Daños en la encuadernación